Bahan-bahan yang digunakan :
• 600 gram ikan tenggiri
• 3/4 gelas air
• 300 gram tepung sagu
• garam secukupnya
Cara membuat empek-empek Palembang :
1. Bersihkan terlebih dahulu ikan tenggiri dari sisiknya dan keluarkan isi perut ikan tenggiri.
2. Belah 2 bagian ikan, lalu bersihkan bagian tulang tengahnya.
3. Kikis tulang-tulang ikan yang kecil-kecil menggunakan garpu.
4. Setelah bersih, langkah selanjutnya haluskan semua daging ikan tenggiri.
5. Tambahkan dengan garam dan air ke alam daging ikan tenggiri yang dihaluskan, lalu campur hingga merata.
6. Aduk sampai merata dan tambahkan sedikit demi sedikit tepung sagu ke dalamnya sambil diaduk.
7. Setelah itu, bentuk adonan seperti bola atau lonjong pipih (sesuai selera) lalu kukus ke dalam air yang banyak.
8. Setelah semua adonan dikukus, langkah selanjutnya goreng empek-empek sampai berubah warna menjadi kecoklatan.
9. Potong empek-empek yang sudah digoreng kering ke dalam mangkuk saji, tambahkan dengan cuka, dan mie soun.
10. Sajikan empek-empek bersama keluarga tercinta.
Bagaimana resep masakan nusantara khas dari kota Palembang ini? sangat mudah tentunya, Empek-empek Palembang sendiri biasanya terbuat dari ikan tengiri dengan tambahan khas bumbu-bumbu lainnya. Anda juga boleh kok mengkreasikanya lebih banyak lagi, gunakan imajinasi untuk menambah sesuatu kedalam resep dan ikut membudidayakn resep masakan nusantara satu ini. Tidak akan ketinggalan juga resep nusantara lainya seperti halnya Resep Pembuatan Ayam Rica-rica Pedas Sesuai Selera dan juga resep cara membuat sayur labu ikan gabus yang pasti dijamin enak.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar